Ifs vs brc
Son muy pocas las empresas que todavía pueden arreglárselas sin una prueba de sus medidas de seguridad alimentaria, según el lema: “Si no está documentado, no está hecho”. Esto es aún más cierto cuando se trata de abastecer al comercio minorista, la prueba a través de una certificación adecuada se ha convertido, hoy en día, casi en una cuestión de rutina.
La GFSI se creó en el año 2000 como organización sin ánimo de lucro. El objetivo de esta organización es aumentar la seguridad de los alimentos, garantizar la protección del consumidor y reforzar así su confianza. Para ello, la GFSI elaboró unas directrices en las que se definen los requisitos más importantes en materia de seguridad alimentaria. Las normas de certificación que cumplen suficientemente estos requisitos son reconocidas en consecuencia por la GFSI. Hoy en día, la GFSI y las normas que reconoce son ampliamente aceptadas en todo el mundo.
El IFS es un proyecto conjunto de las asociaciones de minoristas alemana, francesa e italiana. En la actualidad, IFS Management GmbH (con sede en Berlín) es la propietaria de varias normas de certificación del sector privado, por ejemplo IFS Food, Logistics, Broker, Wholesale/Cash & Carry, etc. En Alemania, IFS Food es la norma de seguridad alimentaria más frecuentemente certificada por las empresas.
Si la comida
De los 11 países elegidos para este estudio (Italia, España, Francia, Bélgica, Dinamarca, Alemania, India, Países Bajos, Suecia, Polonia y Reino Unido), la mayoría de las empresas certificadas se encuentran en Italia, Alemania y España. Representan los tres países con el mayor número de empresas alimentarias certificadas en normas de seguridad y calidad alimentaria, ya que constituyen alrededor del 50% del número total de acreditaciones de seguridad alimentaria de los 11 países analizados.
Examinando el número de empresas certificadas en seguridad alimentaria de cada país, Italia es el país con más acreditaciones de productores de alimentos en seguridad alimentaria, con un 18,6%, seguido de Alemania y España, ambos con un 15,7%. A continuación, les siguen el Reino Unido, con un 11,47%, Francia, con un 9,57%, y los Países Bajos, con un 8,61%. Los países menos certificados son Polonia, India, Bélgica, Dinamarca y Suecia, que tienen menos del 7% de licencias de seguridad alimentaria dentro de los países.
En conclusión, Italia, España y Alemania son los países con más empresas productoras de alimentos certificadas en comparación con los demás países. En consecuencia, están produciendo alimentos más seguros, lo que se traduce en una eficiencia de costes a largo plazo y en un mayor beneficio al reducir su riesgo de contaminación y de desperdicio a través de costosas retiradas de alimentos y al aumentar la cantidad de alimentos exportados.
Base de datos de certificaciones del IFS
Un certificado IFS es comparable a una norma BRC. Es una combinación de HACCP, gestión de la calidad y diversos requisitos de la organización. ¿Cuál es la diferencia entre IFS y BRC y por qué optar por IFS? Lea más información sobre la IFS en este artículo.
Podemos comparar la Normativa Alimentaria Internacional (IFS) con la BRC, pero se considera principalmente como el equivalente alemán/francés. BRC son las siglas de British Retail Consortium. En 2003 esta asociación profesional de distribuidores estableció una norma específica para mejorar la seguridad alimentaria y el control de los productos alimenticios. El IFS es cada vez más popular en Europa. Tanto en los Países Bajos como en Bélgica se exige cada vez más el certificado IFS. La diferencia entre IFS y BRC:
Es posible obtener ambos certificados juntos. Una parte independiente llegará para realizar una auditoría. Sin embargo, ambas auditorías se realizan por separado. Así, es posible obtener al mismo tiempo el certificado IFS y el BRC.
Certificación Brc
ángulo de la cabeceraUna de nuestras encantadoras lectoras nos preguntó si podíamos comparar los certificados BRCGS, IFS y FSSC22000, así que eso es lo que vamos a hacer en este artículo.Inicialmente queríamos poder decir, si eres un sitio de grado B BRCGS, eso es equivalente al grado ‘X’ en IFS o FSSC – pero como verás a medida que avancemos en este artículo, ¡esto no es tan sencillo como esperábamos! Y con todo lo que hacemos cuando miramos algo tan de cerca, nos dimos cuenta de algunos puntos interesantes, que destacaremos a medida que avancemos.Empecemos con lo que sabemos primero: la puntuación del certificado BRCGSComparamos el sistema de puntuación para Seguridad Alimentaria, Materiales de Envasado, Agentes y Corredores y Almacenamiento y Distribución y esto es lo que encontramos.Tres de los certificados tienen el mismo sistema de puntuación; Seguridad Alimentaria, Materiales de Envasado y Almacenamiento y Distribución.Mayor
Si no se cumple un requisito en el caso de IFS Brokers, se pierde un 0,7% del 100%.Comparación de los certificadosHubiera sido estupendo poder comparar las calificaciones de los certificados de BRC, IFS y FSSC, de modo que se pudiera decir que una calificación B de BRC equivale a una calificación ‘X’ en IFS o FSSC.Pero, como puede ver, no son comparables. El FSSC ni siquiera califica el certificado. El sistema de puntos del IFS significa que puedes obtener muchos resultados B (que podrías relacionar con un menor) y aun así obtener un certificado más alto.¿Qué opinas? Sería estupendo saber qué opinas sobre las diferencias en la forma en que se califican los certificados, entre BRC, IFS y FSSC.Nos ha parecido sorprendente cómo todos pueden ser certificados reconocidos por la GFSI, pero no son realmente comparables.Y más sorprendente es que el certificado FSSC no tiene ningún sistema de puntuación. Nos parece un error que, en teoría, se puedan tener 10 puntos importantes, por ejemplo, y seguir recibiendo un certificado.